puf poğaça tarifi ne demek?

Puf Poğaça Tarifi

Puf poğaça, mayalı hamur ile hazırlanan, içi yumuşak ve dışı hafif çıtır, lezzetli bir hamur işidir. Kabarık ve hafif yapısıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde sıklıkla tercih edilir. İşte temel bir puf poğaça tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya veya 1 paket instant maya (https://www.nedemek.page/kavramlar/maya)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

İç Harcı (İsteğe Bağlı):

• Peynir (https://www.nedemek.page/kavramlar/peynir)
• Zeytin (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytin)
• Patates (https://www.nedemek.page/kavramlar/patates)

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Ilık süt, maya (https://www.nedemek.page/kavramlar/maya) ve şekeri bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
2. Ayrı bir kapta yumurta, sıvı yağ ve tuzu karıştırın.
3. Maya karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
6. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
7. İç harcını (https://www.nedemek.page/kavramlar/iç%20harcı) (peynir, zeytin, patates vb.) koyarak kapatın ve yuvarlak şekil verin.
8. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
9. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamurun iyi mayalanması, poğaçaların puf puf olmasını sağlar.
• Unu kontrollü ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
• Fırının sıcaklığına dikkat edin. Çok yüksek sıcaklıkta pişirmek, poğaçaların dışının yanmasına neden olabilir.

Afiyet olsun!